La Fuente Redonda en Cañaveral

 Por las calles de Cañaveral

      El día 30 de marzo, las unidades de Hinojales y Arroyomolinos de León visitamos Cañaveral de León, con motivo de lasXXVII Jornadas del Patrimonio de la Sierra.

Cañaveral estaba precioso. Llegamos a la "Fuente Redonda",donde un grupo de azafatas nos recibieron con gran simpatia .Nos asignaron unos guias excelentes de la Granja Escuela "Tierra Sofia " de Cala,que nos acompañaron todo el día. Asistimos a la representación teatral de la Concesión del Título de la Villa,escenificado por el grupo de teatro"Kinkel" en el entorno de la Laguna.

  Visitamos las distintas exposiciones.Comimos con todos/as los compañeros de distintas unidades y por la tarde presenciamos el hermanamiento de Allariz(Orense).Sta Marina de Aguas  Santas,Asociación de Amigos del Camino de Santiago y Municipios pertenecientes a la Encomienda Mayor de León en la Iglesia Parroquial de Sta Marina Martir.Seguidamente fuimos obsequiados con dulces típicos de la Sierra y regresamos con la ilusión  puesta en el año que viene, que  podamos asistir  a las próximas  Jornadas de Puerto Moral.

      

CÁDIZ 13 DE MARZO (Video 2)

Recetas de la Sierra

PUCHAS
INGREDIENTES:
Leche
Harina
Azúcar
Canela molida
Cáscara de naranja
ELABORACIÓN:
 Se unta la olla conun poco de aceite. Se añade la leche, la harina, el azúcar y la cáscara de naranja.Se cuece a fuego lento,sin dejar de mover, hasta que espese.Se vierte en una fuente o molde y se espolvorea con canela molida.
 Se toma fría.

Recetas de la Sierra

SARDINAS ALIÑADAS
INGREDIENTES:
Sardinas
Cebolla
Culanto(cilantro
Ajo
Aceite
Vinagre
Sal.
ELABORACIÓN:
 Se asan las sardinas, se desmenuzan y se le quitan las espinas.Se le pica la cebolla en trocitos pequeños, se pica el culantro bien picadito y se aliñan con el aceite, ajo, vinagre y sal  a gusto de cada uno.

Recetas típicas de la Sierra

LICOR DE MEMBRILLO
INGREDIENTES:
1 kilo de membrillos
1litro de vino tinto
1kilo de azúcar.
ELABORACIÓN:
 Se cuecen los membrillos y se cuela elcaldo, se mezcla un litro de caldo , un litro de vinotinto y un kilo de azúcar

Receta de la Sierra

LICOR DE CAFÉ

INGREDIENTES:

75 gramos de café

400gr de azúcar

1 litro de aguardiente

10 nueces

La cáscara de media naranja

Una pizca deanís en grano

125ml.de agua

ELABORACIÓN:

 Hervir el agua con azúcar.Fuera del fuego añadir el café, las nueces, el anis en grano y la cáscara de naranja.

 Dejar en reposo. Cuando esté frío, mezclar todo en una vasija o en un tarro de hornear ancha.Mover la mezcla todos los días durante una semana.

 Filtrar el licor con cuidado  y pasarlo a botella.

RECETAS TÍPICAS DE LA SIERRA

SOPAS  DE  BERROS

INGREDIENTES:
Aceite
Ajos
Cebollas
Cominos
Berros
Pan
Sal
Agua
ELABORACION:
 Se pone el aceite a calentar y se le añade dos o tres ajos, cebolla y comino.Se hace el refrito y cuando está hecho se le añade agua con una poquita de sal hasta que hiervan y se le añaden los berros  dejándolos cocer unos veinte minutos.

Recetas típicas de la sierra

SOPAS "AJO GAÑÁN"

INGREDIENTES:
Ajos
Agua
Pan
Sal.
ELABORACIÓN:
 Se pone en una olla agua y sal a hervir.En un mortero se majan los ajos,a gusto de cada uno,dos o tres.El pan se pica en el plato y se le echa el agua hierviendo y los ajos